Chef(fe) de cuisine

Bonjour à tous !

Le restaurant "Les Drôles" recherche un/une Chef(fe) de cuisine afin de compléter son équipe. Des essais (payés) sont disponible, n'hésitez pas à nous contactez.

Situé dans le quartier Saint-Pierre à Bordeaux, le restaurant propose une cuisine authentique, 100% faite maison.

Équipe jeune et motivée, vous bénéficierez d'une rémunération attractive en CDI 39h Repos dimanche dès 15h30 et lundi/ mardi complet, toutes les heures supplémentaires payées (pointeuse) ainsi que l'application tipsee qui génère plus de 200€/ mois sans compter les pourboires physique.

Le restaurant est ouvert tous les soirs de la semaine et le midi du jeudi au dimanche.

Nous sommes à la recherche d'un profil investi, organisé, propre et jovial ayant l'amour de la cuisine traditionnel.

me contacter à l'adresse suivante:

pfeiffermart@gmail.com

0637394161




* Avoir une vue d’ensemble sur le fonctionnement de l’établissement

* Animer, coordonner une équipe

* Assurer la bonne compréhension de l’équipe

* Assurer l'hygiène et les règles HACCP

* Porter une appréciation gustative et visuelle à la conception des plats

* Superviser la conception des préparations

* Maîtriser différentes technique de cuisson

* Garantir la qualité constante des plats servis à la clientèle (assaisonnement, visuel, dressage, goût, respect des grammages et des doses)

* Contrôler la fraîcheur de chaque aliment

* Contrôler l’état des stocks

* Bonne gestion des durée de vie secondaire

* Gérer l’inventaire mensuel avec le/la second(e)

* Utilisation de la tablette et savoir utiliser de manière optimale les applications mise à disposition

* Application des demandes, améliorations et ordres donnés par le Chef Exécutif



* Expérience précédente sur un poste de même type (Chef ou second)

* Profil investi, impliqué et aimant le travail en équipe

* Gestion des postes chauds et froids

* Formé aux règles d'hygiène HACCP