Directeur / directrice de la restauration (h/f)

Situé au cœur de la ville d’Aix les Bains, notre Groupe Hôtelier EPIKUR
rassemble à ce jour 5 établissements avec des emplacements premiums en
centre-ville ainsi que 2 établissements en Isère et au Lavandou.

1. L’Hôtel Le Golden Tulip : Hôtel restaurant 4* et son restaurant
L’Alchimiste
2. Le Spa La Parenthèse : Notre Spa de 1600m²
3. L’Urban Hôtel : Hôtel 4* à l’atmosphère contemporaine urbaine et son
nouveau concept de bar convivial The Wall
4. La résidence Les Loges du Park : Résidence Hôtelière 3*
5. Le Restaurant La Rotonde : Notre brasserie, une véritable institution
sur Aix Les Bains

Pour manager l'ensemble des restaurants du Groupe sur Aix Les Bains, nous
recherchons notre futur(e) :

Directeur F&B Multi-Sites (H/F)

CDI - Cadre

Nous recherchons un Directeur F&B Multi-Sites H/F qui, animé(e) par l'envie
de faire plaisir à nos clients, aime à la fois accompagner ses équipes et
ses managers, proposer et coordonner le déploiement de nouveaux projets de
restauration mais également assurer la gestion et l’optimisation financière
de ses différents points de restauration.

Être Directeur F&B Multi-Sites au sein du Groupe, c'est superviser les
points de restauration :

- Au sein du Golden Tulip d'Aix les Bains: le banquetting, bar, le service
petit déjeuner, le brunch dominical, le restaurant l'Alchimiste;

- La Brasserie La Rotonde avec son activité brasserie mais aussi
évènementielle;

- La restauration de The Wall et l'Urban Hôtel : bar, offre snack, petit
déjeuner

- La restauration des Loges du Park: petit déjeuner

Votre quotidien chez nous:

Sous la responsabilité du PDG, vous gérez les différents points de vente
mentionnés dans leurs dimensions opérationnelles, humaines, commerciales et
budgétaires.

A ce titre, vous encadrez le travail des équipes dans un objectif de
qualité et de rentabilité économique avec l'appuis de vos managers sur
place.

Votre vision globale vous permet d'assurer la cohérence des standards de
qualités à travers tous les sites et la synergie, qu'elle soit matérielle
ou humaine, entre les points de restauration.

Vos missions sont réalisées en étroite collaboration avec notre Chef
Exécutif Multi-Sites avec qui vous formez un véritable binôme.

Votre contrat et les avantages que nous offrons:

1. CDI à pourvoir dès que possible
2. Rémunération annuelle brut : Selon profil (fixe + variable)
3. Statut cadre
4. Un cadre de travail exceptionnel entre lac, montagnes et ville ;
5. Réduction pour le collaborateur, famille et/ou amis sur l’ensemble de
nos établissements (Savoie, Isère, Var) ;
6. Chèques cadeaux selon ancienneté;
7. Programme de cooptation ;
8. Evènement internes ;

Pourquoi vous ?

1. Vous justifiez impérativement d’une expérience réussie de plusieurs
années dans la supervision de plusieurs points de restauration dans
des établissements hôteliers ;
2. Vous avez à cœur de transmettre votre passion et vos compétences aux
équipes, motivé par le sens du service client;
3. Vous savez fédérer les équipes autour d'objectifs communs;
4. Vos qualités relationnelles et votre leadership sont de vrai atouts,
que ce soit avec vos équipes mais avec les managers des différents
services de l’Hôtel (Housekeeping, Commercial, F&B, Réception,
Technique).
5. Vous êtes capable de faire face aux situations particulières en
faisant preuve de sang-froid;
6. Votre capacité d’analyse vous permet d'être un(e) bon(e) gestionnaire
mais également de développer les projets de notre Groupe;
7. Vous faites preuve d'une grande capacité d'adaptation.