Commis de cuisine h/f

Intitulé du poste : Commis de Cuisine / Plongeur

Lieu de travail : LE COMPTOIR, Les Menuires, Savoie.

Type de contrat : Saisonnier

Durée : Du 7/7/2025 au 24/8/2025, possibilité de projection sur saison d'hiver

Rattachement hiérarchique : Chef de cuisine / Second de cuisine


Missions principales :

1. Préparation des plats :

- Participer à la préparation des ingrédients (légumes, viandes, sauces, etc.) selon les recettes établies.

- Assurer la mise en place pour le service (dressage des assiettes, préparation des garnitures).

- Respecter scrupuleusement les fiches techniques des préparations.

2. Suivi des normes d'hygiène :

- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP).

- Nettoyer et ranger les espaces de travail, les ustensiles et les équipements de cuisine.

- Utiliser le logiciel e.pack.

3. Assistance en cuisine :

- Aider l’ensemble de la brigade dans l'élaboration des plats.

- Participer à la gestion des stocks et au réapprovisionnement des denrées.

4. Service :

- Être prêt à intervenir en cuisine durant le service pour assurer une continuité dans la préparation des plats.

- Apporter un soutien aux autres membres de l'équipe en cas de besoin.

- Assurer le service (dressage des assiettes) auprès de la clientèle

5. Formation et apprentissage :

- Être ouvert à apprendre des techniques de cuisine auprès des chefs et des collègues.

- Participer aux réunions de brigade pour échanger sur les plats et les services.

- Participer à la formation obligatoire hygiène.


Compétences requises :

- Techniques culinaires : Connaissance des bases de la cuisine (coupe, cuisson, assaisonnement).

- Travail en équipe : Capacité à collaborer efficacement avec les autres membres de l’équipe.

- Sens de l'organisation : Être capable de travailler dans un environnement dynamique et sous pression.

- Autonomie : Être capable de gérer ses tâches sans supervision constante.


Profil recherché :

- Expérience : Une première expérience en cuisine (stages ou postes similaires) est souhaitée. Si pas d’expérience, CAP.

- Formation : Diplôme en cuisine (CAP, BEP, ou équivalent) est un plus.

- Passion : Intérêt pour la cuisine et motivation à apprendre.

- Polyvalence : Capacité à travailler sur différents postes en cuisine.


Conditions de travail :

- Horaires : 43h et 1.5 jour de repos hebdomadaire. Journées continues

- Salaire : 1950€ net + possibilité de primes

- Avantages : Logé et nourri les jours travaillés. Pourboires




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