Nous recherchons pour notre client, un établissement hôtelier situé aux alentours de Rodez, un Chef de Partie H/F.
Ce poste est à pourvoir dès que possible dans le cadre d’un CDI.
Vos missions :
* Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi qu’aux réglementations en vigueur.
* Gérer les stocks de votre partie (denrées et matériel), en assurant leur bonne rotation et leur conservation.
* Encadrer et coordonner les commis de cuisine affectés à votre poste.
* Participer à l’élaboration des cartes et des menus en collaboration avec le Chef de cuisine.
* Contribuer à maintenir une organisation fluide et efficace en cuisine.
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