Cuisinier.e de collectivité

À propos de nous
RESO Val de Loire recherche UN.E CUISINIER.E DE COLLECTIVITE pour un Extra au sein d’une résidence accueillant des personnes âgées autonomes située à JUIGNE SUR LOIRE.Ici, les enjeux sont clairs : produire une cuisine maîtrisée, adaptée aux capacités et aux besoins des résidents, dans le respect des normes d’hygiène, des régimes spécifiques et des textures modifiées. L’essentiel ? De la fiabilité, une organisation bien calée et une attention constante à la sécurité alimentaire.
Mission
Mission du 4 au 14 août – évolutive et prolongeableVos missions :Réalisation des préparations selon les fiches techniques et les régimes en vigueurProduction chaude et remise en température des plats, selon les normes HACCPRespect des consignes liées aux textures modifiées (haché, mouliné…)Gestion de la plonge et de l’entretien du poste de travailSuivi des relevés de température, traçabilité, autocontrôlesCommunication fluide avec l’équipe de la résidence (aide-soignants, responsable de site…)Planning tournant :7h30 – 15h15 ou 11h00 – 19h15Le week-end : 7h30 – 13h30 et 17h15 – 19h15
Profil
Profil attendu :Expérience confirmée en restauration collective, médico-sociale ou santéMaîtrise des règles HACCP et des régimes particuliersAutonomie complète sur un poste de productionRigueur, fiabilité, ponctualitéCapacité à s’intégrer rapidement à une équipe en place--> Poste à pourvoir du 4 au 14 août, renouvelable selon les besoins.Intéressé·e ? Postulez et venez nous rencontrer