Poste : Chef de Partie - Évolution Sous-Chef de Cuisine (H/F) Au sein du restaurant gastronomique du Château d'Origny à Ouches, vous intégrez une brigade passionnée et participez activement à la création d'une expérience culinaire raffinée. Le poste offre une évolution naturelle vers Sous-Chef, selon votre autonomie, votre créativité et votre implication. Missions principales Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre partie (chaud, froid ou pâtisserie selon votre profil). Garantir la qualité, la régularité et l'esthétique des assiettes servies. Participer à la création et à l'élaboration des menus avec le Chef. Gérer votre poste en autonomie : organisation, mise en place, nettoyage, optimisation des flux. Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). Encadrer et accompagner les commis dans leur progression. Participer à la gestion des stocks, contrôles, inventaires et commandes. Contribuer à la dynamique et à l'image gastronomique du Château.
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