Second de cuisine h/f

Votre mission

L'agence Adecco Restauration recrute pour l'un de ses clients, un hôtel 4 étoile situé à Lyon 6, un Second de Cuisine H/F.

Vos missions principales :

- Veiller sur la qualité des plats qui partent en salle
- Gestion du "pass" pendant chaque service
- Organiser et vérifier le travail effectué en cuisine en respectant les normes HACCP
- Superviser et participer à la formation de l'équipe
- Veiller à une bonne communication au sein de la cuisine ainsi qu'avec les fournisseurs
- Effectuer le briefing avant chaque service avec le Maitre d'hôtel en salle et communiquer les éventuelles ruptures sur la carte
- Exécuter les tâches administratives en lien avec la gestion de l'équipe en cuisine

Votre profil

Poste destiné à une personne passionnée de cuisine, investie et souhaitant s'inscrire dans la durée au sein d'un hôtel 4*. Vous appréciez les environnements structurés, la qualité d'exécution et le sens du détail, avec la volonté de garantir un haut niveau de prestation à chaque service. Une expérience confirmée en hôtellerie ou restauration gastronomique / semi-gastronomique est un atout majeur.

Idéalement titulaire d'un CAP cuisine ou équivalent (ou expérience équivalente), vous maîtrisez les bases culinaires et les cuissons, faites preuve de créativité et savez adapter les cartes aux saisons et aux attentes d'une clientèle exigeante.

Savoir être :

- Gestion du stress
- Esprit d'équipe
- Leadership opérationnel
- Rigueur et gestion des priorités
- Communication claire
- Adaptabilité
- Sens du service

Savoir faire :
- Maîtrise des bases culinaires et du dressage
- Respect des normes HACCP
- Gestion des stocks/inventaires/commandes
- Organisation des postes de travail
- Respect des fiches techniques
- Bonne utilisation du matériel professionnel et du pack Office

Planning : 39h/hebdomadaire

Rémunération : 2458€/h brut

Avantages du poste : 2 jours de repos hebdomadaires, remboursement à 100 % de l'abonnement TCL ou parking sur place, mutuelle avantageuse prise en charge à 70 % par l'employeur, prime cooptation selon les règles de l'hôtel, politiques de mobilités et d'évolution en interne dynamique, panier repas.

Adecco promeut la diversité et l'égalité des chances, dans le respect de la confidentialité.
A propos de nous

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