L'IFAG Ecole de Management & des Ressources Humaines Campus de Montpelier propose un poste en Alternance de l'un de ses partenaires : 1. Gestion opérationnelle du restaurant - Participer à l'organisation des services (ouverture, fermeture, gestion des flux). - Garantir la qualité des produits, du service et de l'hygiène. - Gérer les imprévus liés à l'activité (ruptures, incidents, retards). 2. Management d'équipe - Encadrer, animer et motiver une équipe d'équipiers. - Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs. - Suivre les plannings et veiller au respect des règles internes. 3. Suivi de la performance et des indicateurs - Analyser les chiffres clés : CA, productivité, taux de casse, satisfaction client. - Mettre en place des actions correctives pour atteindre les objectifs. - Contribuer à l'optimisation des coûts et à la gestion des stocks. 4. Relation client et image de marque - Garantir une excellente expérience client. - Gérer les réclamations avec réactivité et professionnalisme. - Être ambassadeur de l'enseigne dans le respect des valeurs de l'entreprise 5. Projets transversaux (selon profil) - Participer à des projets d'animation commerciale ou d'amélioration continue. - Collaborer avec les équipes RH, formation ou qualité au niveau régional.
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