Entreprise :
« Rejoindre Relais & Châteaux, cest profiter dune opportunité unique délargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.
Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs dhospitalité, dancrage local et de partage.
Partez à la rencontre de nos équipes passionnées par le beau et le bon, qui font vibrer le cœur de chaque Relais & Châteaux. Embarquez à nos côtés pour un délicieux voyage et devenez vous aussi, acteur dun monde plus humain !. »
Philippe Gombert
Président, Relais & Châteaux
Description du poste :
Clos Vauban,
Le Clos Vauban est une maison élégante nichée au cœur de la cité fortifiée de Langres, classée parmi les plus belles villes dart et dhistoire de France. Notre établissement, en pleine croissance, mêle raffinement, gastronomie contemporaine et sens de laccueil, dans un cadre unique et chargé dhistoire.
Sous la direction dun chef passionné, la cuisine du Clos Vauban célèbre les produits du terroir haut-marnais, sublimés avec précision et créativité.
Clos Vauban cest aussi lhistoire dAnaïs et Valentin, jeune couple, amoureux de la gastronomie et du partage, ayant fait leurs armes notamment au Mirazur*** et au Clos des Sens. Animés par le monde étoilé, ils aspirent aujourdhui à créer leur histoire, leur expression de « recevoir ».
Cautionnés par Martine et le chef Laurent Petit, qui eux aussi sont habités par cette maison, cette histoire, ce lieu pour lequel ils ont œuvré pendant des mois afin de renouer avec ses terres natales.
Il est cher à nos yeux de mettre en avant le terroir haut-marnais, le savoir faire des producteurs locaux, dinterpréter, sublimer leur produits et de mettre en valeur chacun(e) dentre eux.
Nous souhaitons également créer un lieu respirant la poésie, la pertinence, la bienveillance, lhospitalité, la générosité, le respect, léchange et le partage.
Il est aussi important pour nous dêtre en constante évolution, de toujours chercher à se nourrir de connaissances.
Conditions :
* Contrat : CDD
* Temps de travail : Temps plein
* Disponibilité : Dès que possible
Missions
En tant que pâtissier/pâtissière, vous serez en charge de lensemble de la production sucrée de létablissement :
* Réalisation des desserts à lassiette pour le service du restaurant
* Assurer la préparation et la confection de pâtisseries et viennoiseries
* Vous aurez lopportunité de vous exprimer, chacune de vos idées seront écoutez
* Créer autant pour le restaurant gastronomique que pour le bistrot, loccasion de vous imprégner dunivers différents
Profil recherché :
* Formation en pâtisserie (CAP / Bac Pro ou équivalent)
* Créativité, rigueur et passion du métier
* Esprit déquipe et capacité dorganisation
* Sensibilité au produit et à la saisonnalité
* Expérience 1 à 2 ans apprécié
Nous offrons
* Un cadre de travail exceptionnel au sein dune maison à taille humaine
* Une cuisine en constante évolution, laissant place à la créativité
* Un environnement bienveillant et dynamique
* Uniforme fournit
* Deux jours de congé consécutifs (dimanche et lundi) et une demi-journée par semaine ( le jeudi).
* Une demi-journée par semaine (jeudi midi)
Candidature
* Merci dadresser votre CV et lettre de motivation à : *******************
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