Enseignant(e) en biotechnologies - cuisine santé environnement (h/f)

Enseignant(e) en Biotechnologies - Cuisine Santé Environnement

Dans le cadre de ses missions éducatives et de formation, le lycée polyvalent Jules Froment recrute un enseignant HF pouvant intervenir auprès d'élèves préparant le CAP Production et Services en Restaurations (PSR) qui sont formés à la préparation de plats élaborés à partir de produits prêts à l'emploi selon les techniques d'assemblage. Ils apprennent à réceptionner et stocker les denrées alimentaires ainsi que les plats préparés, à contrôler leur qualité, à portionner les préparations, à garantir la conservation au froid et à assurer le service des repas. La formation intègre l'organisation et la présentation des plats et des boissons proposés à la vente, le réapprovisionnement des espaces de vente, l'affichage des prix, l'entretien des locaux et des équipements, l'entretien et le rangement de la vaisselle.

Le titulaire du CAP PSR est un professionnel HF qui exerce son métier dans le secteur de la restauration collective (restauration d'entreprise, restauration scolaire et universitaire, résidences seniors, EHPAD), ainsi que dans le domaine de la restauration rapide (service traiteur, sandwicheries, fast-food)
Enseigner en CAP PSR, c'est initier les élèves à leur futur métier tout en veillant à leur santé et en les sensibilisant à une citoyenneté responsable, fondée sur l'hygiène, la sécurité et le savoir-être.

Conditions d'exercice :
- Type de contrat : Contrat à durée déterminée (CDD)
- Quotité de service : Temps plein - 18 heures hebdomadaires

- Durée du contrat : 3 semaines
- Prise de poste : Dès que possible

Missions :
Dans le cadre des programmes et référentiels nationaux de formation, l'enseignant(e) aura pour missions principales de :
- Concevoir, organiser et mettre en œuvre des situations d'enseignement et d'apprentissage adaptées aux objectifs du CAP PSR ;
- Transmettre les connaissances et compétences relatives à la préparation de repas, à l'hygiène alimentaire, à la sécurité au travail et à la qualité des services.

- Mettre en place des modalités d'évaluation conformes aux exigences réglementaires et assurer le suivi des acquis des élèves ;
- Accompagner les élèves dans leur parcours de formation,
- Préparer les élèves aux épreuves certificatives, en lien avec les attendus des examens ;

Profil recherché
Diplômes et expérience
- Être titulaire au minimum d'un diplôme de niveau 6 (Licence ou équivalent)
- Justifier d'une expérience professionnelle dans les domaines de la cuisine et des services des repas,
Une expérience dans le domaine de la formation serait un plus.

Compétences attendues : Savoirs disciplinaires
- Connaissances en : alimentation, nutrition et hygiène et sécurité au travail
Compétences pédagogiques
- Capacité à concevoir des séquences pédagogiques adaptées à un public de lycée professionnel ;
- Aptitude à l'évaluation des compétences et au suivi individualisé des élèves ;
Compétences institutionnelles
- Sens du travail en équipe et respect du cadre réglementaire de l'Éducation Nationale.
**** Postulez en ligne avec CV lettre de motivation et justifiez du diplôme