Créée à l'initiative de parents, l'Adapei de l'Ain (Association Départementale des Amis et Parents d'Enfants Inadaptés de l'Ain) est une association qui accompagne les personnes en situation de handicap mental au sein d'établissements et de services spécialisés. Sous la responsabilité du chef de cuisine et en lien avec les membres de l'équipe, le cuisinier H/F élabore et cuisine des mets en accord avec la charte qualité de l'établissement, un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Le cuisinier H/F a la possibilité d'élaborer des menus, des plats. Vous serez amené à :
- Réaliser l'approvisionnement et le stockage des produits
- Organiser le travail et la production
- Réaliser une production culinaire, le dressage et l'envoi des préparations
- Garantir l'application et le contrôle des normes d'hygiène et de sécurité
- Réaliser les opérations de fin de service
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