Placé sous l'autorité du chef de Pôle de Bayonne Dax, au sein du service soutien vie de Bayonne. Chef de cuisine au sein de la succursale restauration de château vieux, vous serez amené à : - Superviser l'activité de votre équipe (composée de 3 personnels militaires) - Planifier des phases de production à son contrôle, en passant par l'élaboration des menus et la réalisation de préparations culinaires - Participer au suivi de la gestion des prix de revient - Organiser, réaliser des prestations spécifiques (cocktails, repas, etc)
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