Responsable de salle (h/f)

Description du poste :
Ce somptueux château 5 étoiles, ancien manoir du XVIIIe siècle, est niché au cœur d'un parc romantique à environ 40 km au nord-ouest de Caen. L'établissement compte 30 chambres et propose à ses clients deux restaurants, une piscine ainsi qu'un espace bien-être.***Cuisine bistronomique
* Equipe de 10 personnes au total
* Environ 60 couverts par service
* Restaurant fermé le mardi et le mercredi
RESPONSABLE DE SALLE H/F
Vos missions
Vous êtes en charge du management de l'équipe de salle.
Vous organisez, supervisez et contrôlez le travail de l'équipe tout en étant capable d'intervenir à chaque étape du service afin de garantir sa qualité. Vous êtes à l'écoute des clients et réactif(ve) à leurs remarques. Vous prenez les commandes et assurez le suivi du service jusqu'à la facturation.
Vous gérez les encaissements ainsi que les transferts en chambre en veillant à ce que toutes les prestations soient correctement facturées.
Vous êtes force de proposition pour apporter des solutions rapides et adaptées aux situations rencontrées par les clients.
Vous animez, formez et accompagnez l'équipe de salle afin d'assurer une qualité de service constante.
Vous êtes garant(e) du respect des procédures en vigueur, de la bonne entente au sein de l'équipe et d'une ambiance de travail positive.
Sous la responsabilité du Responsable de la Restauration, vous êtes attentif(ve) à l'application des consignes d'organisation, de qualité et d'hygiène.
Vous êtes impliqué(e) dans la gestion des approvisionnements, des stocks et des commandes du bar et de la cave, en collaboration avec le Sommelier et le Responsable Restauration.
Votre profil
Vous êtes reconnu(e) pour votre amabilité, votre rapidité et votre efficacité. Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et doté(e) d'un bon esprit d'équipe, avec dynamisme et bienveillance. Vous êtes à l'aise en anglais et capable d'échanger avec une clientèle internationale.
CONDITIONS***Salaire à partir de 2300€ net + prime de cooptation
* Accès gratuit aux infrastructures sportives
* 2 jours de repos consécutifs
* Avantage nature logement et nourriture inclus
* Contrat saisonnier de 9 mois