Rattaché au responsable hôtelier, vous serez en charge des commandes de matières premières et de la confection des plats dans le respect des fiches techniques.
Vous suivrez le contrôle des enregistrement de production pour un suivi HACCP irréprochable.
Vous assurerez l'économat de de la cuisine ( inventaires, bons de réception).
Vous dresserez les produits que vous avez préparés et contrôlerez la netteté de leur présentation.
Vous serez en charge de la confection des entrées chaudes ou froides, plats et desserts.
Vous débuterez la production en cuisine tous vos jours de présence avant de prendre le poste administratif.
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