Présentation Aurore
Présentation ESAT SANTEUIL
Le restaurant Santeuil assure la double mission de réinsertion de personnes handicapées et de distribution de repas à des personnes en grande précarité, dont le suivi social est assuré par les partenaires. Les 66 travailleurs handicapés sont préparés au métier d'agent polyvalent de restauration, ils préparent les repas pour 550 à 700 couverts par jour. Les clients n'ont pas connaissance du handicap des travailleurs, en revanche, ces derniers sont conscients de la précarité des personnes accueillies : ils passent alors de « aidés » à « aidants ».
Description du poste
Rattaché au Chef du Service, vous encadrez et accompagnez les personnes en situation de handicap psychique afin de favoriser leur insertion professionnelle. Vous aurez pour principales missions de :
- Elaborer les projets professionnels individualisés (PPI) avec les travailleurs ainsi que leur mise en oeuvre
- Veiller à l'application des règles d'hygiène spécifique à la restauration collective
- Démontrer les bases techniques et transmettre un savoir faire professionnel
- Veiller à la sécutrité des personnes et leur bien être au travail
- Participer aux bilans d'évaluations dans le cadre du projet individualisé.
- Superviser la production avec le chef de cuisine
- Cycle de travail sur quatre semaines, deux weekends travaillés par mois.
Expériences et compétences requises
CAP / BEP Exigé accompagné de 3 à 5 ans d'expériences en qualité de cuisinier et/ou titulaire du certificat d'aptitude aux fonctions de moniteur d'atelier.
- Connaissance du fonctionnement d'un ESAT.
- Savoir : travailler en équipe, respecter les procédures et instructions, analyser une situation, gérer son temps, communiquer, rédiger et synthétiser, résoudre des problèmes, respecter la confidentialité, gérer un conflit.
Avantages salariés Association AURORE :
- 6 semaines de CP/an
- Titres restaurant d'une valeur unitaire de 8 Euros pris en charge à 50% par l'employeur.
- Remboursement Pass Navigo à 60%
- Mutuelle
- 1% logement
- Accès aux prestations proposées par le CSE - en fonction de l'ancienneté
Années d'expérience demandée
un minimum de 2 ans dans la profession
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