Dans le cadre de l'ouverture de son restaurant immersif à Montpellier Odysseum, le groupe EPHEMERA recrute son équipe pour le service en salle
MISSIONS PRINCIPALES :
- Le Runner assure un rôle clé dans le bon déroulement du service. Il/elle est chargé(e) de faire le lien entre la cuisine et la salle, tout en veillant à ce que les tables soient bien approvisionnées et à ce que le matériel soit prêt pour chaque service.
PREPARATION ET MISE EN PLACE :
- Nettoyer et polir le matériel (assiettes, couverts, verrerie) avant le service pour garantir un standard de qualité irréprochable.
- Participer à la mise en place de la salle avant le début du service (disposition des tables, dressage, etc.)
SERVICE ET COORDINATION :
- Faire le lien entre la cuisine et la salle pour assurer une communication fluide pendant le service.
- Servir les plats directement sur table selon les consignes données par les chefs de rang.
- Réapprovisionner les chefs de rang en pain, eau, et matériel nécessaire au bon déroulement du service.
NETTOYAGE ET CLOTURE :
- Assurer le nettoyage de son poste de travail ainsi que la salle après le service.
- Participer à la fermeture de la salle en respectant les consignes de rangement et de propreté.
PROFIL RECHERCHE :
Compétences techniques :
- Bonne compréhension des étapes du service en restauration.
- Connaissance des normes d'hygiène et de propreté.
- Capacité à transporter rapidement et efficacement plusieurs plats ou articles en toute sécurité.
- Maîtrise du service au torpilleur
QUALITES PERSONNELLES :
Rapidité et efficacité : Être capable de travailler dans un environnement dynamique et sous pression.
Rigueur : Attention aux détails pour garantir une qualité de service optimale.
Esprit d'équipe : Capacité à collaborer avec les autres membres de l'équipe pour une coordination sans faille.
Relationnel : Politesse et discrétion dans les interactions avec les clients et collègues.
EXPERIENCE ET FORMATION :
Une première expérience en restauration est exigée
Sensibilisation aux règles d'hygiène en restauration appréciée.
Poste 3jours en coupure, 1 jour en longue et 3 jours de repos
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