LABELLEMONTAGNE, acteur reconnu depuis plus de 60 ans dans les domaines des loisirs, de la restauration et des services, poursuit son développement et la diversification de ses activités.
Dans cette dynamique, nous ouvrirons en octobre 2025 notre tout premier complexe multi-activités de loisirs (bowling, trampoline, kid park, laser game, quizz, karaoké, action game, lancer de haches), bar et brasserie à Épinal, sous licence de marque 1055.
Envie de prendre part à une aventure ambitieuse et stimulante ? Rejoignez-nous et participez à la réussite de ce nouveau projet !
Le chef de cuisine est en charge de "La cuisine" du 1055.
Il travaille en équipe derrière ses fourneaux pour fournir, à la commande, divers plats ou spécialités à la clientèle. Le chef de cuisine dirige et organise son équipe de cuisiniers, les commis et les plongeurs. Il est responsable de recruter et former son équipe.
Il gère les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs
Il garanti la qualité des plats servis et le respect des normes d'hygiène (HACCP)
Assure la mise en place, les cuissons, le dressage et l'envoi pendant les services
Veille à la maîtrise des coûts et à l'optimisation de la rentabilité
En accord avec le responsable de site, il négocie les prix et/ou cherche de nouveaux fournisseurs.
Expérience confirmée en tant que chef ou second dans une brasserie ou restaurant à fort débit
Autonomie, rigueur et sens de l'organisation
Leadership et esprit d'équipe
Exigence de qualité
Bonne résistance au stress et sens du service
Durée du travail 41h
Une équipe passionnée et engagée
Un poste à responsabilités avec de l'autonomie
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