Chef de cuisine (h/f)

Grâce à notre approche spécialisée et à notre connaissance approfondie de votre secteur d’activité, nous identifions pour vous les opportunités les plus pertinentes : celles qui correspondent à votre niveau d’expérience, à vos aspirations et aux enjeux réels de votre fonction.

Parce qu’il faut un expert pour comprendre un autre expert

En vous proposant des postes ciblés, à la hauteur de votre expérience et de vos ambitions, vous avancez plus rapidement vers le rôle que vous recherchez. Notre accompagnement premium vous offre un suivi personnalisé, pensé pour les experts, managers et cadres exigeants.

Manpower CHATELLERAULT recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Chef de cuisine (H/F)
- élaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe,
- sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder?,
- réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir?,
- préparer les sauces, les pâtisseries,
- soigner la présentation de chaque plat,
- anticiper les préparations du lendemain,
- coordonner les commis de cuisine s'il y a lieu,
- en fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire
- Animer et coordonner une équipe
Une formation en cuisine, avec une expérience en chef de cuisine H/F
- Aisance relationnelle
- Connaissance et maîtrise HACCP
- Connaissance textures modifiées
- Autonome
- Rigoureux
- Superviser par un assistant Technique présent & a 2 jours par semaine

Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap

Contrat : Mission en intérim

Expérience : 2 ans

Salaire : A déterminer

Date de début : Dès que possible

Durée : Longue mission renouvelable