Vos missions en quelques mots La Nouvelle-Aquitaine, plus vaste région de France et troisième plus peuplée, offre un cadre de vie exceptionnel, un territoire d'authenticité, d'humanisme et de solidarité. Rejoindre notre Région, c'est être au service de notre territoire. Forte de ses 8000 agents et de ses 83 types de métiers, la Région valorise la diversité des profils, favorise l'accompagnement des agents dans leur parcours professionnel et développe les conditions du bien-être au travail. Elle s'attache à développer une culture commune autour d'un projet d'administration porteur de valeurs managériales et d'engagement pour un environnement de travail respectueux et inclusif. Découvrez les offres d'emploi et venez nous rejoindre ! MISSIONS : Assure le remplacement en restauration de professionnels absents sur l'ensemble des établissements de : Pau - Orthez- Morlaàs - Coarraze - Mourenx - Jurançon Dans ce cadre, il/elle intègre l'équipe de restauration (le cas échéant comme responsable) et réalise, présente et distribue les plats servis en restauration collective dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité et de l'organisation du travail en place dans l'établissement. A titre exceptionnel, l'agent-e peut être amené-e à assurer des remplacements hors bassin. En cas d'absence de besoin, l'agent-e sera présent-e à son établissement de rattachement. SPECIFICITES DU POSTE : NBI : 10 points Déplacement sur le Bassin de remplacement avec véhicule personnel et ordre de mission permanent ACTIVITES PRINCIPALES : Concevoir et préparer les repas : - Cuisiner les plats prévus au menu : préparations culinaires froides et chaudes en fonction des indications et des denrées fournies - Transformer et mettre en valeur les produits - Vérifier le goût, la qualité et la présentation des préparations culinaires - Participer au dressage des plats, à la mise en assiette - Participer à la mise en place du self - Participer à la distribution des plats Entretenir les locaux et le matériel de cuisine : - Participer aux opérations d'entretien des locaux, du matériel de cuisine et de plonge - Trier et évacuer les déchets Favoriser et contribuer aux actions menées dans le cadre de la transition écologique et énergétique ACTIVITES SECONDAIRES ET/OU PONCTUELLES : Ces activités ne prennent effet que dans le cadre où l'agent-e remplace le chef de cuisine et dans la mesure où le lycée n'a pas le choix de confier cette responsabilité temporaire à un autre agent-e : - Organise et contrôle la préparation des repas, leur distribution et des activités des personnels affectés au fonctionnement du service de restauration - Responsable de la bonne tenue des locaux et du respect des règles d'hygiène et de sécurité Participer à d'autres missions du service en tant que de besoin Profil recherché Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o033260501000004-cuisinier-ere-titulaire-remplacant-e?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
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