Chef de partie f/h

Description du poste

Nous recherchons un Chef de Partie H/F talentueux(se) et passionné(e) pour intégrer notre équipe culinaire. Responsable de votre partie, vous jouerez un rôle clé dans la préparation, la réalisation et la supervision des plats, tout en veillant au respect des normes de qualité et d’hygiène.

Responsabilités principales :

* Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le chef et le sous-chef,
* Travailler en coordination avec les autres parties et le Chef de Cuisine pour garantir une fluidité dans les services,
* Assurer le bon fonctionnement de votre poste (chaud, froid...), en supervisant les préparations et le dressage des plats,
* Vérifier la qualité des denrées fournies,
* Respecter et faire respecter les procédures et la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire,
* Assurer le suivi et le contrôle des quantités de stock disponibles,
* Vérifier le bon fonctionnement du matériel,
* Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements,
* Veiller au bon suivi de l’entretien de la cuisine, des ustensiles et de la vaisselle,