Entreprise : PAUL - La Défense (92) Centre de formation : IFFP - Nanterre Contrat : Alternance (apprentissage ou professionnalisation) Début de la formation : Février 2026 Rythme : 1 jour en formation / 4 jours en entreprise PAUL est une enseigne française emblématique de boulangerie-pâtisserie, reconnue pour son savoir-faire artisanal, la qualité de ses produits et son exigence en matière de service client. Présente en France et à l'international, PAUL évolue dans un environnement dynamique et structuré, offrant de réelles opportunités de montée en compétences et d'évolution professionnelle. Dans le cadre du Titre Professionnel Manager d'Unité Marchande (TP MUM) dispensé par l'IFFP, vous accompagnerez le manager du point de vente dans la gestion commerciale et opérationnelle de l'unité marchande. Vous participerez activement au développement du chiffre d'affaires, à la satisfaction client et à l'animation de l'équipe, tout en développant vos compétences en commerce, gestion et management. Vos missions: - Participation à la gestion quotidienne du point de vente - Contribution au développement des ventes et du chiffre d'affaires - Mise en oeuvre des actions commerciales et promotionnelles - Suivi des indicateurs de performance (CA, ventes, fréquentation) - Accueil, conseil et fidélisation de la clientèle - Mise en valeur des produits et respect des règles de merchandising - Participation à la gestion des stocks, commandes et réassorts - Contribution à l'organisation et à l'animation de l'équipe de vente - Application des procédures internes et des standards PAUL - Utilisation des outils de gestion et reporting commercial. Rémunération fixée conformément à la grille légale en vigueur applicable aux contrats en alternance Informations pratiques - Entreprise : PAUL - La Défense (92) - Contrat : Alternance - Durée : 12 mois - Début de la formation : Février 2026 - Rythme : 1 jour en formation / 4 jours en entreprise - Lieu de formation : IFFP - Nanterre / Paris La Défense - Coût : 0 € pour l'apprenant (prise en charge OPCO / entreprise - Poste : Présentiel
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