Dans le cadre d'un tournoi de tennis international, nous recherchons nos futurs Second de Cuisine (H/F) du 19 Mai au 8 Juin 2025 !
Vous aurez pour missions :
- Organiser la production d'une zone dédiée de 250 à 3000 couverts jours selon le lieu de production
- Pilotage d'une équipe de 20 à 30 personnes
- Maitrise du coût matière : être garant du suivi des fiches techniques et de la gestion des pertes
- Vous apporterez de la visibilité au chef exécutif sur la planification de commandes
- Contrôler la production et manager votre équipe avec les valeurs et méthodes de l'entreprise de façon à développer son engagement
- Organiser et garantir la qualité de la prestation culinaire
- Flexibilité requise : des shifts en matinée ou en soirée peuvent vous être proposés.
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