Vous assisterez le Directeur de restaurant dans le mise en place d'une stratégie locale, d'une organisation et d'un mode de management favorisant le développement du restaurant. Pour ce faire :
- Vous managerez le responsable de cuisine et de salle pour assurer la qualité de service et les résultats économique.
- Vous remplacerez le Directeur lors de ses absences et assurerez pendant ce temps le rôle de référent.
Vous aurez 5 axes de travail principaux :
- Le développement de la satisfaction client (amélioration de celle-ci, veille des normes d'hygiène, etc)
- Le management de l'équipe (gestion des absences, recrutement, anticipation des besoins...)
- La gestion économique (application des directives du Directeur, inventaires, analyse des indicateurs, surveillance des coûts,...)
- Développement commercial (animation internes et externes, mise en place d'actions marketing,...)
Vous avez des compétences managériales, de gestion et du leadership. Vous êtes rigoureux/se et avez le sens des responsabilités.
Vous maitrisez également les normes d'hygiène.
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