Boucher(e) - alternance - h/f

Description Nous recherchons un(e) Boucher(ère) en Alternance pour participer à la création et au développement du futur rayon boucherie du magasin. En lien avec le Responsable Boucherie, vous prendrez part à toutes les étapes de la vie du rayon, depuis la préparation du projet jusqu'au fonctionnement quotidien après ouverture. Véritable professionnel du métier, vous contribuez directement à la qualité du rayon, au savoir-faire artisanal et à la satisfaction des clients. PRODUCTION ET SAVOIR-FAIRE MÉTIER Réceptionner et contrôler la qualité des viandes Réaliser les opérations de découpe, désossage, parage et préparation des viandes Préparer les produits destinés à la vente dans le respect des standards de qualité Assurer la régularité et la qualité des coupes Maîtriser les techniques de transformation et de préparation bouchère Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité GESTION DU RAYON Participer à la mise en rayon et à la présentation des produits Veiller à la bonne tenue du rayon et de l'atelier (propreté, organisation, balisage) Contribuer à la gestion des stocks et à la limitation de la casse Participer aux inventaire et au suivi des marchandises RELATION CLIENT ET CONSEIL Accueillir, conseiller et accompagner les clients Apporter des conseils sur les morceaux, les cuissons et les préparations Valoriser les produits et développer les ventes du rayon Participer à la fidélisation des clients grâce à la qualité du service et du conseil Ce poste offre l'opportunité de rejoindre un projet dès sa création et de participer activement à la construction d'un rayon boucherie à taille humaine, tourné vers la qualité produit et le service client. CONDITIONS DE TRAVAIL Travail debout, station prolongé, au froid Horaires variables incluant week-ends et jours fériés Environnement bruyant en période de forte affluence RÉMUNÉRATION Selon expérience, grille conventionnelle prime annuelle conventionnelle Profil Issu(e) d'une formation en boucherie, vous disposez idéalement dune première expérience réussie en magasin ou en artisanat. Vous possédez : une bonne maîtrise des techniques de découpe et de préparation des viandes une connaissance des produits et des règles d'hygiène alimentaire de la rigueur et de l'organisation dans votre travail une capacité à travailler de manière autonome tout en s'intégrant dans une équipe Au-delà des compétences techniques, nous recherchons avant tout une personne : passionnée par son métier attachée au travail bien fait et à la qualité des produits ayant le sens du service et du conseil client motivée par l'idée de participer à une aventure collective dès sa création Rejoindre ce projet, c'est intégrer une équipe qui partage des valeurs simples : proximité, convivialité, professionnalisme et esprit d'équipe. Envie de construire plus qu'un poste, et de faire partie d'un projet collectif dès le départ ? Rejoignez-nous et venez écrire cette histoire avec nous. Mieux nous connaitre Rejoignez une aventure humaine et collective ! À Guignen, nous ne construisons pas seulement un magasin : nous créons une équipe, une histoire et une énergie. Le futur E.Leclerc de Guignen, qui ouvrira ses portes à la fin de l'année 2026, est un projet porté par des femmes et des hommes animés par la même envie : travailler ensemble, dans un esprit de confiance, de solidarité et d'engagement. Notre ambition est simple : bâtir un magasin à taille humaine, ancré dans son territoire, où la proximité avec les clients se vit autant que la cohésion entre collègues. Ici, chaque idée compte, chaque initiative est encouragée, et chacun contribue à faire grandir le projet. Rejoindre l'équipe E.Leclerc Guignen, c'est participer à une aventure où l'entraide, la fierté du travail bien fait et la bonne humeur occupent une place centrale. C'est aussi l'opportunité de s'impliquer dès maintenant dans la préparation de l'ouverture du magasin, et de construire ensemble un lieu qui portera nos valeurs communes : proximité, responsabilité et esprit d'équipe.