DESCRIPTIF DU POSTE Contexte : Le pôle insertion de la Fédération de Charité Caritas Alsace intervient dans le domaine de la lutte contre les exclusions. Il regroupe un ensemble d’établissements et de services qui proposent 3 types de prestations : l’hébergement, le logement et l’insertion (4 chantiers d’insertion et une entreprise adaptée) Basée à Friedolsheim (67), la Ferme Saint André est un chantier d’insertion et une entreprise adaptée dans le maraichage biologique et la transformation de fruits et légumes. L’entreprise adaptée (EA) a pour missions de transformer les fruits et les légumes récoltés dans les champs. Missions : Dans le respect du projet d’établissement et sous la responsabilité du Chef d’exploitation, l’encadrant.e technique et pédagogique de l’Entreprise Adaptée (EA) et du Chantier d’insertion (ACI) accompagne les salarié.e.s dans l’apprentissage des consignes et les guide au quotidien dans leurs missions. Pour ce faire, il/elle devra : Organiser et distribuer le travail quotidien aux salariés en insertion Transmettre des savoirs faire, des savoirs être professionnels et faire monter les salariés en compétences. Maitriser les techniques de transformation fermière en gamme fraiche, sèche et conserve. Superviser et cordonner l’activité de production traiteur et de boulangerie en transformant les produits de la ferme (fruits, légumes, champignons et céréales). Formaliser les process liés à l’activité et participer au développement de la structure. Appliquer, documenter et mettre à jour le protocole d’hygiène et sécurité Maintenir à jour la traçabilité de production nécessaire aux démarches qualités, notamment liée à l’Agriculture Biologique Participer activement à l’accompagnement de la transition professionnelle des salariés de son équipe. PROFIL RECHERCHÉ Profil recherché : - CAP, BEP ou équivalent en restauration - Vous êtes motivé(e) par l'encadrement, l'accompagnement, la formation de salariés en insertion - Vous avez idéalement une expérience dans l’accompagnement d’un public en situation de handicap. - Vous êtes capable de travailler en équipe afin de coconstruire avec les salariés un projet d'insertion réaliste et dynamique. Conditions : - Contrat de travail de 35h à durée déterminée (convention des exploitations agricoles) - Lieu de travail : Friedolsheim (67) - Poste à pourvoir immédiatement
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.