Second de cuisine h/f

Votre quotidien chez nous

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Nous recherchons un second de cuisine H/F au sein d’un établissement militaire ouvert 7/7 (petit déjeuner, déjeuner et diner) et réalisant 1500 couverts par jour en semaine et 100 couverts par jour le weekend.

Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous travaillerez au sein d’une équipe de 32 personnes.

Vos missions :

· Assister les chefs dans toutes les tâches culinaires, y compris la préparation des plats, la gestion des stocks et la mise en place.

· Superviser et gestion de l’équipe de cuisiniers

· Gestion de la production culinaire (organisation du service, mise en place et contrôle de la qualité)

· Application des normes d’hygiène et sécurité

· Gestion des temps forts de la production, du service et des urgences

Notre proposition

• Localisation : Lanester (56)
• Date prise de poste : 30 juin 2025
· Amplitudes horaires : Horaires matin ou soir en journée continue et sans coupures : (7H / 15H OU 13H /21H) en semaine. Un weekend sur 3 travaillé
• Salaire : 2250 euros Bruts
• Avantages : 13ème mois, CSE, mutuelle de base gratuite
• Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions

Le site est en activité ralentie sur les périodes de vacances

Votre apport :

Spécificités : Site militaire casier judiciaire vierge

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès

Formation : Diplômé en cuisine complété par une expérience en gestion de cuisine.

Vous avez plusieurs années d'expérience en tant que cuisinier ou chef de partie

Vous êtes passionné de cuisine et avez une volonté d’innover et faire plaisir aux convives

Vous maitrisez les techniques culinaires et la connaissance des produits

Vous avez les capacités à organiser et encadrer une équipe, motiver et coordonner les actions de chacun

Vous avez une connaissance approfondie des réglementations en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous savez maintenir la qualité de service sous pression

Passionné(e), Connaisseur(se) des recettes de base, vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre !

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

REJOIGNEZ-NOUS !!!

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.