En tant que CHEF(FE) DE CUISINE, vos responsabilités consisteront à :
* Piloter la production culinaire dans un environnement de restauration collective à fort volume
* Élaborer, adapter et mettre en œuvre des recettes variées inspirées des cuisines du monde
* Garantir la qualité gustative, visuelle et sanitaire des préparations dans le respect des normes HACCP
* Organiser, encadrer et coordonner l'activité quotidienne des équipes de cuisine et de production
* Assurer la planification des productions et la bonne utilisation des matières premières
* Participer à l'optimisation des processus de production et au suivi des coûts
* Contribuer à l'amélioration continue des pratiques culinaires.
Le profil recherché :
Vous avez une première expérience sur un poste similaire en tant que Chef cuisinier, Second de Cuisine ou d'un Chef de Partie. Vous avez déjà évolué dans des environnements exigeants tels que la gastronomie, les cuisines du monde, les traiteurs premium ou les unités de production structurées (cuisine centrale et/ou catering).
Vous êtes connu pour la maîtrise de différentes traditions culinaires internationales. Vous possédez une réelle capacité à encadrer, accompagner et fédérer des équipes variées autour d'objectifs communs.
La rémunération et les avantages sur ce poste sont :
* Un salaire compris entre 45 000 € et 55 000 € annuels brut ;
* Une mutuelle et une prévoyance attractives ;
* Les avantages d'un CSE dynamique ;
* Des opportunités de mobilité au sein d'un groupe international.
Ce poste basé en région parisienne offre une opportunité unique de rejoindre un acteur majeur du secteur de la restauration collective.
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