Boulanger (h/f)

A propos de l'entreprise :

L'agence Actual Experts Arras GD collabore avec un acteur majeur de la grande distribution comptant entre 10 et 249 employés et disposant de 600 agences à travers le pays.

A propos du poste :

Missions principales du boulanger en grande distribution
1. Fabrication et production


Préparer et réaliser les pâtes à pain selon les recettes et les standards de l'enseigne


Assurer le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson des produits


Produire une gamme variée : pains blancs, spéciaux, tradition, viennoiseries, etc.


Adapter les quantités en fonction des prévisions de vente


2. Gestion des stocks et approvisionnement


Réceptionner et contrôler la qualité des matières premières


Gérer les stocks de farine, levure, ingrédients et consommables


Anticiper les besoins pour éviter les ruptures


3. Respect des normes et qualité


Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)


Assurer la traçabilité des produits


Veiller à la propreté du laboratoire et du matériel


Garantir la fraîcheur et la qualité des produits mis en rayon


4. Mise en rayon et relation client


Mettre en place et approvisionner le rayon boulangerie


Assurer une présentation attractive des produits


Conseiller et renseigner les clients si nécessaire


Participer aux animations commerciales et promotions


5. Travail en équipe


Collaborer avec l'équipe boulangerie et les autres services du magasin


Participer à l'organisation du planning de production


Former éventuellement les apprentis ou nouveaux collaborateurs

Profil recherché :

Pour le poste de Boulanger (h/f), nous recherchons un candidat possédant un BEP/CAP. Le candidat idéal devrait avoir une expérience de 3 ans dans le domaine de la boulangerie. Les compétences clés incluent une maîtrise des techniques traditionnelles de boulangerie et une capacité à travailler efficacement sous pression. Une attention particulière est portée à la qualité et à la présentation des produits. Nous valorisons également la capacité à travailler en équipe et à gérer les priorités dans un environnement dynamique.