Chef de partie (h/f)

Description du poste :
Nous recherchons un(e) Chef de partie expérimenté(e) et passionné(e) pour intégrer notre équipe en cuisine dans un établissement situé à Bordeaux. Vous travaillerez en horaires coupés et serez responsable d'un poste défini au sein de la brigade.

Missions principales :
- Prendre en charge la préparation, la production et l'envoi des plats sur votre poste (chaud, froid, pâtisserie, etc.)
- Encadrer les commis de cuisine et les aider à monter en compétence
- Participer à l'élaboration des suggestions et à la mise en place
- Veiller à la qualité constante des préparations servies
- Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail et du matériel utilisé
- Gérer les stocks de votre partie et signaler les besoins en approvisionnement

Profil recherché :
- Expérience confirmée en tant que chef de partie (minimum 2 ans)
- Maîtrise technique de son poste et capacité à gérer le stress en service
- Esprit d'équipe, rigueur et autonomie
- Capacité à encadrer et à transmettre
- Sens du détail, rapidité et organisation

Avantages :
- Repas fournis pendant les services
- Équipe dynamique et cadre de travail agréable
- Possibilité d'évolution au sein de l'établissement