Chef cuisinier / cuisinière de production (h/f)

Pour l'ouverture de notre grande cuisine, nous recherchons un Chef cuisinier (H/F) de production expérimenté afin de rejoindre nos équipes.

Vos missions principales :
- Organiser et planifier la production quotidienne et hebdomadaire
- Participer à la préparation et à la production des repas en grande quantité
- Appliquer et respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques et les menus établis
- Assurer le conditionnement, le refroidissement et le stockage des denrées
- Veiller à la qualité gustative, nutritionnelle et visuelle des plats
- Participer au nettoyage et à l'entretien des locaux et du matériel
- Travailler en collaboration avec l'équipe de production
- Management, superviser les équipes de production
- Optimiser le procesus de production, (rendement, pertes, coûts matières)
- Participation et mise en place sur des évènements