Les Voiles est un établissement gastronomique reconnu pour sa cuisine raffinée, son exigence de qualité et son service irréprochable. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Sous-Chef de Cuisine talentueux(se) pour seconder notre Chef et continuer à faire vivre l'excellence culinaire à nos clients.
Missions :
* Collaborer étroitement avec le Chef pour la conception et la mise en œuvre de la carte (saisonnière, produits frais, inspiration locale)
* Superviser l'ensemble de la brigade et garantir le bon déroulement du service
* Veiller à la parfaite exécution des plats dans le respect des standards gastronomiques
* Former et accompagner les membres de l'équipe en cuisine
* Participer activement à la gestion des stocks, des commandes et à la maîtrise des coûts
* S'assurer du respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
* Être garant(e) de la cohésion et du bon climat au sein de la brigade
Profil recherché :
* Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)
* Expérience significative dans un établissement gastronomique ou étoilé
* Maîtrise des techniques culinaires modernes et classiques
* Excellente organisation, rigueur et sens du détail
* Leadership naturel, esprit d'équipe et capacité à gérer la pression
* Passion pour les produits nobles, la saisonnalité et la créativité
Nous proposons :
* Une cuisine d'exception dans un cadre de travail stimulant
* Une équipe passionnée et exigeante
* Des perspectives d'évolution dans un groupe en développement
* Une rémunération attractive et évolutive selon profil
Horaires :
Service en coupure ou continu (selon l'organisation).
Rémunération :
Selon expérience + avantages (repas, mutuelle, pourboires éventuels).
Environnement :
Cuisine moderne, équipe dynamique et passionnée, avec un fort accent sur la qualité des produits et la satisfaction client.
Objectif :
Satisfaire et surprendre les clients par une offre d'entrées et de desserts équilibrée
Type d'emploi : CDI
Rémunération: à partir de 3¿000,00€ par mois
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
Horaires:
* Travail en journée
* Travail en soirée
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue: 15/06/2025
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