Cuisinier h/f

À propos de nous

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.

Mission

Vous avez de l'expérience en cuisine traditionnelle et cherchez un poste où vous pourrez gagner en autonomie et évoluer ?

Ce poste est peut-être fait pour vous !

Pour l'un de nos adhérents, situé à La Roche sur Yon nous recrutons :

Un/e Cuisinier H/F

Poste à pourvoir immédiatement, en CDI 39h.

L'entreprise :

• Restaurant brasserie d'une capacité de 80 couverts (110 maximum sur les gros services)

• Carte renouvelée 2 fois par an, composée de burgers, salades, grillades et d'un menu du jour renouvelé quotidiennement

• Produits de toutes gammes, avec du fait maison

• Fermeture : dimanche et lundi soir
  

Votre future équipe :

Cuisine : le chef et une apprentie (à partir de la rentrée)

Salle : une seconde de salle, un serveur et un apprenti

Pourquoi ce recrutement ?

Suite au départ du cuisinier, le restaurant recherche une personne capable d'assurer les productions chaudes et froides et de travailler en autonomie lors des absences du chef.

Pourquoi postuler ? :

• Parking facilement accessible et gratuit

• Fermetures annuelles : le 24/12 au soir, le 25/12 et le 1er/01

• Evolution possible au poste de second de cuisine

  
  

Vos missions :

• Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises

• Réaliser les préparations préliminaires (taillage, découpe, préparation des garnitures)

• Réaliser la mise en place : salades, burger, sauces, plats du jour et desserts

• Gérer les cuissons minute des viandes et poissons

• Effectuer le dressage et l'envoi des plats au pass

• Participer à l'élaboration de la carte et proposer des idées

• Préparer la liste des ingrédients pour la prise de commande

• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

• Assurer la plonge et le nettoyage de la cuisine
  
  

Éléments contractuels :

• CDI 39h/semaine

• Planning : Horaires en coupure et continu

• Off : dimanche et lundi soir + 1 autre demi-journée

• Secteur : La Roche sur Yon

• Rémunération : Entre 2 207 € et 2 337 € brut/mois (selon le profil)

Profil

Ce que nous recherchons :

• Expérience : au moins 2 ans en tant que cuisinier(e) en restauration traditionnelle ou brasserie.

• Esprit d'équipe : une bonne cohésion entre la salle et la cuisine est primordiale pour un service fluide et harmonieux.

• Créativité : le menu du jour étant renouvelé quotidiennement, vous êtes force de proposition pour varier les plats proposés.

Intéressé(e) ?

Envoyez-nous votre CV actualisé.

La suite des événements si votre candidature est retenue :

• Un premier contact téléphonique (10 à 15 minutes) avec Charlotte, notre chargée de recrutement.

• Un entretien en personne ou en visio, afin de mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes.

• Un second entretien avec l'établissement, puis, si tout est concluant, votre candidature sera transmise pour un dernier entretien avec le gérant de l'établissement et le chef de cuisine.