Chef de partie h/f

À propos de nous

Vous souhaitez rejoindre et évoluer dans un grand groupe hôtelier ? Vous êtes au bon endroit !

R.A.S. Intérim recrute, pour l'un de ses clients de l'Hôtellerie et Restauration, un Chefs de Partie (H/F) pour un contrat en CDI.


Mission

En tant que Chef de Partie (H/F), vous participez à la réussite et qualité de la prestation auprès de nos clients.

Vous serez amené à travailler dans toutes les catégories du service : petits déjeuner, restaurant midi et soir, séminaires ou banquets.

Votre expérience professionnelle est un atout fort dans la prestation que nous offrons à nos clients.

Vos missions :

* Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable

* Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats lorsqu’ils sortent en salle

* Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.

* Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

* Former/ accompagner ses commis.

* Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives

* Participe à la gestion des stocks des denrées alimentaires (vous pouvez être amené à participer aux inventaires



Profil

Profil :

* Expérience conséquente en Cuisine traditionnelle (3 ans minimum sur poste équivalent)

* CAP Cuisine

* Bonne communication et sens du relationnel

* Sens du management et respect de la hiérarchie

* Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances



Information supplémentaire :

* Contrat en CDI de 39h

* Rémunération avec un 13ème mois

* Maximum de deux coupures par semaine

* Horaires et repos non fixes en fonction des besoins de l'entreprise