Le restaurant/bar/pub la citadelle situé à Grenay a réouvert ses portes. et recherche son/sa chef.fe de cuisine - prise de poste au plus tôt.
Nous sommes à la recherche d'un(e) chef.fe de cuisine enthousiaste pour rejoindre notre équipe.
En tant que chef.fe de cuisine, vous serez chargé(e) de :
- Superviser et coordonner l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement.
- Gérer l'approvisionnement des produits et des stocks.
- Encadrer l'équipe de cuisine et collaborer efficacement avec l'équipe de cuisine
- S'assurer de la qualité des produits et garantit la sécurité alimentaire.
- Maintenir la propreté de la cuisine et des équipements.
- Suivre les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Exigences :
- Passion pour la cuisine et le secteur de la restauration.
- Capacité à travailler dans un environnement rapide et dynamique.
- Attitude positive et esprit d'équipe.
Avantages :
- Opportunité de faire partie d'une équipe dès le lancement du restaurant.
Vos savoir-être :
Faire preuve de créativité, d'inventivité
Faire preuve de leadership
Faire preuve de réactivité
Faire preuve de rigueur et de précision
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Travailler en équipe
Experience: 12 Mois
Compétences: Chaîne du froid,Législation alimentaire,Conditionnement des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),BTS hôtellerie-restauration avec une spécialisation en gestion, en art culinaire ou en art de la table et du service,Bac professionnel ou technologique en restauration,Porter une appréciation gustative et olfactive,Contrôler l'état des stocks,Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Définir des besoins en approvisionnement,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Animer, coordonner une équipe,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Location de terrains et d'autres biens immobiliers
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