Cuisinier (f/h)

À propos de nous

Vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez mettre votre savoir-faire au service des habitants de votre territoire ?

Vous aimez allier quête de sens, mobilité et expérience ? Faites partie de l’aventure en intégrant le service intérim du Centre de Gestion d'Ille et Vilaine. En tant que partenaire des collectivités brétiliennes, nous recrutons pour leur compte des profils opérationnels afin d'assurer des missions de service public.


Mission

Cuisinez utile, pour le service public !

Nous recrutons plusieurs Cuisiniers en restauration collective (F/H) pour intervenir dans différents établissements publics sur plusieurs secteurs du département d’Ille-et-Vilaine.

En intégrant notre service intérim, vous bénéficiez de missions variées, d’un accompagnement professionnel et contribuez chaque jour à la continuité du service public.

Au sein du service restauration, vous participez activement à la préparation et à la qualité des repas servis.

👨‍🍳 Production culinaire

* Préparer les matières premières : laver, éplucher, découper, cuire

* Réaliser les hors-d’œuvre, desserts, accompagnements et sauces

* Assurer la mise en température et la tenue du poste grillade

* Participer à l’élaboration des menus et fiches recettes dans le respect des règles nutritionnelles et des allergènes

📦 Gestion des approvisionnements

* Participer aux commissions menus

* Gérer les commandes alimentaires et non alimentaires

* Réceptionner les livraisons et gérer les stocks

✅ Qualité et hygiène

* Contrôler la qualité sanitaire et gustative des repas

* Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)

* Entretenir et nettoyer le matériel et les locaux

💡 Amélioration de la prestation

* Proposer de nouveaux plats ou méthodes de préparation

* Contribuer à l’évolution des menus et des pratiques culinaires

👥 Travail en équipe

* Participer à l’organisation du service

* Selon les structures, encadrer l’équipe et contribuer à la gestion des plannings


Profil

* CAP / BEP cuisine, restauration ou hôtellerie exigé

* Une expérience en restauration collective est appréciée

* Connaissance des normes HACCP

* Sens de l’organisation, rigueur et autonomie

* Bon esprit d’équipe et qualités relationnelles

* Aisance avec les outils informatiques

Les avantages :

🚗 Remboursement des frais de déplacement au-delà de 20 km (domicile – travail)
💰 Régime indemnitaire
🎉 Accès à l’amicale du personnel