Cuisinier·ère Cat. C : Cadre d’emplois des adjoints techniques territoriaux POUR LA PROPRIETE EXTERIEURE de CEILLAC situÉE dans les hautes alpes (05) Le chalet « Les Mélèzes », situé au cœur de Ceillac, vous accueille pour respirer l’air pur de la montagne et vivre au rythme de ce petit village haut-perché. Charmant village de montagne de 260 habitants niché à 1 640 m d’altitude et situé dans le parc naturel du Queyras, à proximité de la frontière italienne. Votre contribution au sein de notre collectivité Pour sa mission principale, en cuisine (période haute), il aura la responsabilité de : Concevoir des menus collectifs et élaborés selon la typologie du groupe accueilli. Confectionner et préparer les repas ou paniers repas : fabrication et cuissons des mets, sauces, etc. Vérifier, nettoyer, décontaminer et entretenir les matériels de cuisine Garantir le bon résultat des auto-contrôles alimentaires Encadrer du personnel de cuisine : organiser et contrôler le travail Gérer les stocks Calculer les coûts et prix de revient en collaboration avec le gestionnaire Commander, réceptionner et contrôler les livraisons alimentaires Intervenir sur les activités liées à la plonge En période dite « Basse » (hors présence usagers), il aura en charge d’entretenir le patrimoine selon ses habilitations techniques et compétences.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.