Groupe RIFSEEP: 2
Vos activités principales:
- Accueillir et conseiller la clientèle.
- Assurer l’approvisionnement et faire l’inventaire des besoins journaliers.
- Assurer la mise en place des produits et matériels dans les conditions optimales d’hygiène et sécurité.
- Promouvoir les produits de l’établissement.
- Contribuer à la fidélisation et au développement de la clientèle.
- Vérifier quotidiennement les équipements, le matériel, les lieux et les entretenir.
- Nettoyer les locaux, la vaisselle.
- Relever au quotidien les températures des vitrines.
- Servir les plats et boissons.
- Faire la plonge.
- Procéder à l'entretien du linge (lessive et repassage, rangement).
- Procéder à la facturation, l'encaissement et à la tenue des caisses.
- Respecter la mise en œuvre de la démarche HACCP et des Bonnes Pratiques d'Hygiène.
Vos activités secondaires:
- Réaliser la mise en place des salles lors des différentes prestations
- Prise de consignes de la réception
- Ménage et entretien des parties communes
- Servir au bar en cas de manque de personnel
Votre environnement professionnel
Activités du service
Le cercle mixte possède une activité restauration, une activité bar et une activité comptoir des ventes.
- Sous la direction d'un chef de cuisine : préparation des commandes pour élaboration des repas;
- Élaboration des repas normaux et des prestations exceptionnelles de haut rang;
- Servir les petits déjeuners, déjeuners et dîners (facultatif);
- Nettoyage des locaux et entretien du matériel.
Composition et effectifs du service
- Direction du cercle : 1 gradé supérieur sous-officier de gendarmerie
- Gérance restauration : 3 sous-officier CSTAGN et 1 personnel civil
- 29 personnels civils, 1 gendarme
Liaisons hiérarchiques
- Commandant d’unité: Chef d'escadron PAYET
- Commandant en second: Capitaine LAURENCE Xavier
Liaisons fonctionnelles
- Directeur: MAJOR GUIGNARD Jean-Christophe
- Adjoint: Adjudant-chef MAGNIEZ Mélanie
- Responsable des personnels civils: Mme COVA Catherine (SACS)
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