Rattaché(e) au Chef de Secteur et à la Direction Générale, vous assurez la coordination opérationnelle des cuisines et de la logistique. Vous garantissez la performance, la qualité et la cohérence des activités sur l'ensemble des sites de production du groupe.
- Vos principales responsabilités
- Assister le Chef de Secteur dans la gestion quotidienne des opérations.
- Organiser, planifier et suivre les activités de production, de livraison et de maintenance logistique.
- Élaborer et suivre les plannings du personnel.
- Superviser les inventaires et veiller à leur exactitude.
- Utiliser les logiciels métiers (SAGE, Pack Office, GRAAL - formation assurée en interne).
- Rédiger les devis, assurer la facturation et transmettre les reporting à la direction.
- Accueillir, encadrer et accompagner les nouveaux salariés.
- Ajuster et valider les menus en lien avec les chefs de cuisine, dans le respect de l'équilibre alimentaire.
- Coordonner les prestations traiteur et les actions de satisfaction client (enquêtes, commissions menus, visites sur sites).
- Gérer les achats d'EPI et de fournitures de bureau.
- Rédiger, archiver et classer les documents administratifs.
- Profil recherché
- Formation en gestion, restauration collective ou logistique.
- Expérience confirmée dans la coordination d'équipes et la gestion multi-sites.
- Rigueur, autonomie et sens des priorités.
- Personnalité dynamique, ambitieuse et orientée résultats.
- Excellentes capacités relationnelles et aptitude à fédérer les équipes.
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