Les tâches du cuisinier de restauration collective consistent de manière générale à :
* Eplucher et laver les légumes
* Préparer les poissons et les viandes
* Gérer les quantités et assembler les ingrédients et produits culinaires
* Dresser les plats pour le service
* Nettoyer le poste de travail, les équipements, les ustensils
* Cuisiner des plats pour un type de public spécifique
* Élaborer des menus adaptés
* Coordonner l’activité d’une équipe
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