Chef de cuisine h/f

六 Chef Exécutif Italien - Nouveau concept festif à Paris (République) Paris 11e - Ouverture été 2025Nous recherchons un Chef Exécutif talentueux et passionné de cuisine italienne contemporaine pour diriger la cuisine d'un nouveau lieu festif haut de gamme à Paris, dans le quartier République.Ce nouveau concept mêlera gastronomie, convivialité et ambiance vibrante, en soirée uniquement. À propos du lieuCe projet inédit réunira restaurant, bar à cocktails et ambiance musicale dans un cadre soigné et dynamique.La cuisine italienne y sera revisitée avec modernité et exigence, au service d'une clientèle locale et internationale.Capacité : 150 couverts - uniquement le soir. Vos missionsFinaliser une carte italienne contemporaine (déjà conceptualisée)Créer les recettes et rédiger les fiches techniquesRecruter et former l'équipe de cuisineOrganiser la production, les achats et les ratiosTravailler en lien direct avec la direction du lieuGarantir rigueur, qualité et respect des normes HACCPï‘. Profil recherchéChef italien ou formé en Italie, avec au moins 5 ans d'expérience en direction de cuisineSolide maîtrise de la cuisine italienne moderne, des produits bruts et des dressages actuelsLeadership, organisation, créativité et sens du détailÀ l'aise dans un environnement dynamique et exigeantParle français ou anglais (italien est un atout) ConditionsCDI - Temps plein - Prise de poste : juillet 2025Service du soir uniquement, du mardi au samediSans coupure : production et service en flux continuRémunération selon profil + primes à discuterProjet visible, ambitieux et soutenu par une équipe expérimentée PostulerMerci d'envoyer votre CV + message de motivation à "Pour postuler, cliquez sur le bouton de candidature Monster"ou de candidater directement via Hosco.Nous attendons avec impatience votre candidatureVeuillez postuler directement via le bouton Postuler de Monster.