Responsable de production (h/f)

Vos missions principales
Gestion de la fabrication :
- Piloter la production en garantissant la qualité produit et les plannings de fabrication,
- Assurer le suivi et le reporting des performances industrielles.

Pilotage de l'affinage en caves :
- Suivre les fabrications à la cuve pour identifier et résoudre les anomalies,
- Superviser tous les enregistrements d'assurance qualité et le plan d'échantillonnage,
- Piloter le stockage en caves (entrées/ sorties) et les conditions optimales d'affinage en cave naturelle,
- Gérer la logistique intersites des produits (laiterie/ caves/ conditionnement).- Formation Bac+5 orientée production agroalimentaire, gestion de l'activité,


Organisation et Sécurité :
- Organiser et superviser l'entretien et le nettoyage des locaux, gérer les plannings et les remplacements du personnel,
- Garantir la sécurité des personnes et des biens, participer activement aux démarches sécurité et proposer des améliorations,
- Veiller à l'ergonomie des postes de travail et au respect des pratiques de production pour assurer la sécurité alimentaire.

Optimisation et Performance :
- Mettre à jour et garantir l'application des modes opératoires,
- Analyser les dysfonctionnements, proposer des plans d'actions pour améliorer les outils et la productivité, et animer les réunions de performance,
- Suivre les nouveaux projets, installations de nouvelles lignes, et servir de relais pour les essais demandés par la direction industrielle.

Leadership et Coordination :
- Assurer l'animation, la préparation des réunions, et être le responsable direct des chefs d'équipe et des fromagers,
- Relayer les informations auprès du directeur d'usine,
- Participer activement aux CODIR usine et à la préparation du budget/investissements.

Qualité et Formation :
- Garantir la mise en oeuvre des processus qualité et des actions correctives, en lien avec le service qualité,
- Participer à la GPEC du personnel de la fromagerie et de l'affinage, piloter les chantiers 5S,
- Participer aux audits ainsi qu'aux contrôles réglementaires liés à l'AOP Roquefort.