Description du poste
Fonctions principales :
* En tant que Chef/Cheffe de Cuisine, vous superviserez l’ensemble de l’offre culinaire, avec un rôle central dans l’évolution de la Maison :
* Organiser et gérer l’ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe.
* Concevoir avec créativité les cartes des restaurants en respectant les critères de qualité.
* Gestion des matières premières ainsi que du stock, sélection rigoureuse de produits locaux, frais et de saison
* Etroite collaboration avec le responsable de la restauration.
* Coordination des différents services : petit-déjeuner, déjeuner, dîner, groupes, événements privés, et cantine du personnel
* Management d’une brigade à taille humaine : encadrement, formation, recrutement
* Contribution active à l’ancrage local : ateliers avec les écoles, événements associatifs, ouverture à la communauté
* Participation à la démarche écologique globale de l’établissement, en lien avec l’obtention en cours d’un label environnemental
Qualifications
Nous recherchons avant tout un/une chef/Cheffe en accord avec les valeurs de notre maison : humain, engagé, collaboratif.
* Vous avez une expérience confirmée en tant que Chef/Cheffe ou Sous Chef/Cheffe, idéalement dans des maisons de caractère, hôtellerie haut de gamme ou gastronomique.
* Vous aimez travailler en équipe, dans un esprit de respect, d’écoute et de partage.
* Vous êtes à l’aise à la fois dans une cuisine gastronomique créative et dans une cuisine de saison plus accessible, selon les espaces et les moments.
* Vous avez une vraie capacité d’organisation et de gestion d’équipe, tout en gardant une approche humaine du management.
* Vous faites preuve de curiosité, d’envie de progresser, et de contribuer activement à un projet en évolution.
* Vous êtes sensible aux valeurs écologiques, à la saisonnalité, aux circuits courts et au lien avec le territoire.
Informations supplémentaires
Nous offrons:
* Un cadre de travail exceptionnel, dans un village iconique
* Un projet gastronomique en construction, à co-créer avec la Direction
* Une maison ouverte sur l’humain, le territoire et l’environnement
* Conditions attractives selon profil (logement possible pendant la période d'essaie, avantages Relais & Châteaux)
* Liberté de création dans une structure agile, à taille humaine
* Horaires flexibles
* Réfectoire ouvert 24h/24 et 7 jours sur 7 pour une pause en toute détente.
* Deux jours de repos consécutifs
* Team Building
* Force de groupe et développement en interne
* Mutuelle
Poste à pouvoir début année 2026
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