Responsable f&b

A propos de l'entreprise :

ILY hôtels La Rosière, situé dans la vallée de la Tarentaise, à la frontière italienne à 1850m d'altitude, bénéficie d'une vue imprenable sur les massifs environnants et les stations voisines. Notre hôtel se compose de 69 chambres et suites et propose de nombreux services tels que : piscine, spa, ski-room, salle de fitness. L'établissement comprend également plusieurs espaces de vie dont un restaurant de 120 places assises, une terrasse panoramique extérieure ainsi qu'un bar.

A propos du poste :

Afin de compléter notre équipe nous recherchons un Responsable F&B H/F

Ce que nous attendons de vous:

- Garantir la bonne tenue du restaurant et du bar
- Collaborer au quotidien avec le Chef de Cuisine sur toute la partie restauration
- Veiller à la propreté des salles et espaces de travail
- Rendre opérationnel les différents services de restauration
- Avoir la satisfaction client comme objectif
- Optimiser les ressources
- Optimiser les réservations
- Garant des ratios, des inventaires, des stocks et des approvisionnements
- Gérer les conflits.

MANAGEMENT
- Elaborer et gérer les plannings de l'équipe du restaurant
- Former et encadrer l'équipe du restaurant
- Suivre les émargements de l'équipe de restaurant
- Participer aux réunions hebdomadaires de Chefs de services

FINANCE
- Suivre et respecter le budget prévisionnel du restaurant
- Sécuriser le chiffre d'affaire du restaurant
- Mettre en place des challenges de vente
- Gérer la facturation et les encaissements ;

Liste non exhaustive

Profil recherché :

Qualités requises :

- Sens de l'accueil et du service
- Aisance relationnelle et assurance
- Esprit commercial
- Capacité d'écoute
- Bonne présentation et bonne élocution
- Bonne résistante physique et nerveuse
- Sens du détail et de la qualité
- Réactivité
- Rigueur et organisation

Formation et expérience :
- Bac +2
- Bac Professionnel- Expérience similaire obligatoire- Anglais obligatoire