Second de cuisine / responsable du soir en resto'u (h/f)

Emploi : second de cuisine en resto'U (soir)
Le restaurant universitaire « le théorème » recherche un(e) second(e) de cuisine pour le service du soir (jusqu'à 1700 couverts - repas servis au plateau) du lundi au vendredi.

Missions
Responsable du service du soir, le second de cuisine prend le relai de l'équipe du midi et réalise les missions confiées par le chef de cuisine :
- terminer la préparation des repas du soir (légumes, féculents) en réalisant les recettes et les menus selon les indications fournies ;
- réaliser des préparations à l'avance pour la journée du lendemain ;
- Organiser et surveiller la bonne exécution du travail dans les différents secteurs (service, plonge, caisse)
- Participer et veiller à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine
- Accueillir le client, s'assurer de sa satisfaction, gérer les réclamations
- Veiller à la sécurité des agents et des usagers

Compétences attendues :
- Mettre en œuvre les savoir-faire culinaires (expert)
- Transmettre des connaissances (maîtrise)
- Savoir gérer les aléas (expert)
- Encadrer / Animer une équipe (maîtrise)
- Prévenir et gérer les conflits ou situations sensibles (expert)
- Communiquer pour expliquer le sens de l'action (application)
- avoir le sens de l'organisation
- maitriser les règles d'hygiène en restauration, travailler avec soin
- être capable de prévenir tout risque professionnel, pour soi-même et pour les autres
- avoir une attitude et une posture professionnelle
- Savoir informer et rendre compte (communication interne)
- Savoir accueillir les convives, les conseiller
- Travailler avec assiduité (présence active régulière et soutenue)
- Faire preuve d'esprit d'équipe (travailler avec les autres de manière solidaire)
- Accepter la polyvalence

Poste à pouvoir à compter du 01/09/2026

Durée :
- contrat de 10 mois avec possibilité de renouvellement, période d'essai d'un mois. Possibilité de CDI sur concours.

Horaires :
De 14h00 à 22h00 du Lundi au vendredi
Rémunération : 2371 € bruts
Avantages :
Repas fourni
75% frais de transport en commun (abonnement)