Description du poste :
Chef de Cuisine / Chef Exécutif - Restaurant à fort volume (H/F)
Nous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté capable de structurer, organiser et piloter une cuisine à fort volume dans un restaurant dynamique.
Le poste s'adresse à un profil manager et entrepreneur, capable de gérer une brigade, optimiser les coûts et garantir une qualité constante.
Vos missions
* Piloter l'ensemble de la production en cuisine
* Organiser la brigade et gérer les plannings
* Optimiser les process de production et l'organisation de la cuisine
* Gérer les commandes et les relations fournisseurs
* Garantir la qualité et la régularité des plats
* Contrôler les coûts matières premières et les ratios
* Participer au développement de la carte et à son évolution
* Maintenir une excellente ambiance de travail en cuisine
Objectifs du poste
Le chef sera impliqué dans la performance du restaurant avec des objectifs sur Ratio coût matière
* Chiffre d'affaires
* Panier moyen
* Gestion et stabilité de l'équipe
* Organisation et efficacité de la production
Profil recherché
* Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Sous-chef senior
* Expérience dans des établissements à gros volume
* Excellentes capacités d'organisation
* Leadership et gestion d'équipe
* Culture du résultat et sens des responsabilités
* Capacité à optimiser les coûts sans dégrader la qualité
Rémunération
* Salaire fixe attractif selon expérience
* Prime sur objectifs basée sur ratio matière
* chiffre d'affaires
* panier moyen
* gestion de l'équipe
* performance globale de la cuisine
Ce que nous offrons
* Un poste avec véritable autonomie
* Un environnement dynamique
* Une équipe motivée
* Des perspectives d'évolution
Poste ouvert aux candidats internationaux .
Merci d'envoyer CV et références.
Chef de Cuisine / Chef Exécutif - Restaurant à fort volume (H/F)
Nous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté capable de structurer, organiser et piloter une cuisine à fort volume dans un restaurant dynamique.
Le poste s'adresse à un profil manager et entrepreneur, capable de gérer une brigade, optimiser les coûts et garantir une qualité constante.
Vos missions
* Piloter l'ensemble de la production en cuisine
* Organiser la brigade et gérer les plannings
* Optimiser les process de production et l'organisation de la cuisine
* Gérer les commandes et les relations fournisseurs
* Garantir la qualité et la régularité des plats
* Contrôler les coûts matières premières et les ratios
* Participer au développement de la carte et à son évolution
* Maintenir une excellente ambiance de travail en cuisine
Objectifs du poste
Le chef sera impliqué dans la performance du restaurant avec des objectifs sur Ratio coût matière
* Chiffre d'affaires
* Panier moyen
* Gestion et stabilité de l'équipe
* Organisation et efficacité de la production
Profil recherché
* Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Sous-chef senior
* Expérience dans des établissements à gros volume
* Excellentes capacités d'organisation
* Leadership et gestion d'équipe
* Culture du résultat et sens des responsabilités
* Capacité à optimiser les coûts sans dégrader la qualité
Rémunération
* Salaire fixe attractif selon expérience
* Prime sur objectifs basée sur ratio matière
* chiffre d'affaires
* panier moyen
* gestion de l'équipe
* performance globale de la cuisine
Ce que nous offrons
* Un poste avec véritable autonomie
* Un environnement dynamique
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* Des perspectives d'évolution
Poste ouvert aux candidats internationaux .
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