Description du poste
En lien direct avec la Direction Générale vous aurez 3 grands axes de responsabilités :
1. Pilotage opérationnel du flagship (Maison Kalios Gare de Lyon)
o Suivi du compte de exploitation, optimisation des ventes et de la rentabilité
o Management des équipes (recrutement, planning, animation)
o Assurer les standards opérationnels (Hygiene, qualité, produit, service)
o Suivi outils de reporting
2. Conception de l’accompagnement franchise
o Élaboration des outils d’accompagnement des franchisés (book de formation, routines managériales, process qualité)
o Définition et animation des parcours de formation (initiale et continue) pour les franchisés et leurs équipes
o Mise en place d’un dispositif d’audit et de contrôle de conformité du réseau
3. Accompagnement terrain des premiers franchisés
o Suivi de l’ouverture des points de vente : coordination assistance à l’installation, formation initiale
o Animation terrain : visites régulières, analyse des performances, partage des bonnes pratiques
o Construction d’une relation de proximité et de confiance avec chaque partenaire franchisé
Profil recherché
* Expérience confirmée en gestion opérationnelle dans la restauration, le retail ou la franchise (au moins 5 ans)
* Une première expérience en animation de réseau en franchise est un vrai plus
* Excellentes compétences en management et en organisation
* Esprit entrepreneurial pragmatique et orienté résultats
* Capacité à structurer, transmettre et incarner un savoir-faire
* Goût pour la gastronomie et affinité avec l’univers méditerranéen
Réf : 631b47f7-2d30-455a-8759-0dc0aadbf2af
Key Skills : Engineering Support, MAC, Hydraulic, General Services, Ado, Health Education
#J-18808-Ljbffr
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