Chef de partie h/f

CHEF DE PARTIE H/F

Description
SOS INTERIM recrute pour l'un de ses clients, restaurant situé au sein d'un hôtel au Havre, un(e) Chef de Partie (H/F).
Vos missions :
- Assurer de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques et aux standards de l'établissement.
- Gérer et organiser votre partie pendant le service.
- Encadrer et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis.
- Veiller à la qualité, à la présentation et au respect des délais d'envoi des plats.
- Contribuer activement à la satisfaction de la clientèle.
Vos responsabilités :
- Respect des fiches techniques et maîtrise des coûts (limitation des pertes et du gaspillage).
- Participation aux inventaires.
- Réception, contrôle et stockage des marchandises selon l'organisation.
- Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Respect des procédures internes et des règles de sécurité. Profil candidat
Bonne organisation, rigueur et esprit d'équipe.
Capacité à travailler en période d'affluence.
Maîtrise des normes HACCP indispensable. Expérience
Expérience confirmée en tant que Chef de Partie, idéalement en restauration hôtelière. Description de l'entreprise
Experts en Richesses Humaines depuis 1967, SOS Intérim met les femmes et les hommes au coeur de l'emploi.