Le Directeur / La Directrice d'exploitation gère et dirige un établissement dans le cadre des valeurs, de la vision, du budget et des directives, définis par la Direction Générale et le Gérant. Il/Elle contribue à la dynamique commerciale, à la performance financière et humaine en proposant des leviers de développement et en gérant l'activité du site (organisation des activités, contrôle des budgets, contrôle de la qualité des prestations extérieurs, formations etc.). Il/Elle pilote son établissement en étant garant de la satisfaction de la clientèle et en coordonnant et animant les équipes et les services.
Missions : Gestion
* Contrôler, évaluer la rentabilité de l'établissement
* Élaborer et exploiter les tableaux de bord de suivi et de reporting de l'activité
* Évaluer les ressources matérielles et immatérielles nécessaires à la bonne marche de l'établissement
* Gestion comptable et financière
* Mise en place d'outils de reporting
* Organisation de l'approvisionnement en matériels, équipements, fournitures…
* Proposition sur les investissements
* Participation aux activités commerciales
* Adaptation permanente de l'offre de service aux évolutions de la clientèle
* Analyse du marché et de la concurrence locale
* Contrôle et évaluation de la qualité du service rendu
* Participation à l’élaboration et l’application de la politique commerciale
* Fixation des prix en lien avec le service commercial
* Mise en place d'actions de promotion de l'établissement en lien avec le service commercial
Relations commerciales internes et externes
Management et animation d'équipe
* Coordination de toutes les équipes de l'hôtel
* Évaluation des besoins en formation
* Évaluation des compétences nécessaires à la qualité du service
* Recrutement
Supervision de l'ensemble des activités de l'hôtel, soit en direct soit par délégation
Communication
* Accueil des nouveaux personnels
* Animation de réunions
* Contacts avec la clientèle
* Mise en place de techniques de transmission et remontée d'informations
Suivi (en direct ou par délégation) du déroulement du séjour des clients
* Convention collective Hôtelière
* Temps plein
Statut cadre
En intégrant Morgabine Hospitality, vous intégrez une équipe stable et dynamique dans un environnement accueillant. Vous pourrez bénéficier d'accompagnement en développement de carrière et bénéficierez d'avantages au sein de nos établissements et établissements partenaires.
Savoirs
* Cet emploi est accessible à partir d’un niveau bac + 2 minimum dans la gestion, le management dans le domaine de l’hôtellerie-restauration
* Expérience significative réussie sur un poste de manager en hôtellerie restauration
Excellentes connaissances en management collaboratif
Savoir-faire
* Gestion hôtelière avec restaurant
* Contrôle de gestion et suivi des indicateurs
* Techniques de ventes / marketing
* Techniques de négociation
* Maîtrise de l'outil informatique et numérique
Maitrise à minima d'une langue étrangère (anglais obligatoire)
Savoir-être
* Capacités d’analyse et de synthèse
* Sens de l’écoute et aisance relationnelle
* Convivialité et bienveillance
* Disponibilité et autonomie
* Capacité de résilience
* Bonne présentation
* Sens commercial et créativité
* Rigueur et organisation
Le groupe Morgabine Hospitality est un groupe hôtelier 100% réunionnais, dont l’ADN est constitué à partir de l’hospitalité locale. Notre volonté première est de participer à un aménagement harmonieux du territoire en proposant des hébergements et des services comme la restauration aux touristes mais également et principalement aux Réunionnais.
Nous pensons que la beauté de l’île le mérite !
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