Description du poste :
L'Équipe & L'Organisation : En étroite collaboration avec le Responsable de Rayon, vous co-managez un centre de profit dynamique composé de 4 pôles (Charcuterie, Fromage, Traiteur, Snacking) et d'une équipe pluridisciplinaire d'une quinzaine de collaborateurs(trices) (vendeurs(es), cuisiniers, pizzaiolos).
Vos Missions Principales
1. Management et Animation d'Équipe***Piloter au quotidien : Encadrer, motiver et fédérer l'équipe aux profils variés (fabrication et vente Organiser : Répartir les tâches et ajuster l'organisation en temps réel face aux aléas de l'activité.***Faire le lien : Assurer une communication fluide et une bonne cohésion entre l'équipe de production (laboratoire) et l'équipe de vente.***Former et déléguer : Accompagner la montée en compétence des équipes et responsabiliser chaque collaborateur(trice) sur les missions du rayon.***Remplacer : Assurer la gestion complète du périmètre en l'absence du Responsable de rayon.
2. Gestion Commerciale et Performance***Développer le chiffre d'affaires : Mettre en place des opérations promotionnelles, des animations et garantir un merchandising attractif dans le respect de la politique du magasin.***Piloter les ratios : Suivre et analyser les indicateurs de performance (CA, marge, casse) en lien avec le Responsable de rayon pour optimiser la rentabilité.***Gérer les flux : Participer aux commandes et superviser la gestion des stocks (réception, rangement, inventaires).
3. Supervision de la Production et Qualité***Planifier la production : Élaborer les plannings de production quotidiens (quantités, recettes) pour l'ensemble des pôles (Traiteur, Snacking, Pizzas Garantir l'excellence : Contrôler la qualité, la fraîcheur et la régularité des produits fabriqués ou mis en vente.***Veiller à la conformité : Appliquer et faire appliquer de manière stricte les normes d'hygiène (HACCP), de sécurité et de traçabilité.
Description du profil :
Profil, Compétences et Savoir-Être***Leadership opérationnel : Capacité à gérer des volumes importants et à manager une équipe avec conviction et bienveillance.***Excellence relationnelle : Sens du contact client et de la communication interne.***Expertise Produit : Connaissance des produits traditionnels et des bases de la production culinaire. Curiosité et goût des produits sont essentiels.***Maîtrise de la gestion : Bonne compréhension des règles d'implantation, de merchandising et des indicateurs commerciaux de base.
Type de contrat : CDI - Temps complet
Disponibilité : Immédiate
Statut : Agent de maîtrise - 41h + RTT
Avantages : Prime annuelle + Intéressement + Participation + Gratification + Mutuelle + Carte déjeuner + Mobilité Douce + Prime Fidélité
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