Vous rejoignez la brigade d’une auberge de restauration traditionnelle à Auge (79400) comme Chef de Cuisine (H/F) en CDI. Au cœur de la cuisine, vous êtes la référence : vous organisez, créez, coordonnez et donnez le rythme du service pour garantir une expérience gourmande et régulière.
Mettre en œuvre des techniques culinaires avancées pour valoriser les produits et optimiser les temps.
Organiser la planification de production, répartir les tâches et assurer un service fluide, y compris en pics d’activité.
Garantir l’application des normes d’hygiène HACCP et de sécurité alimentaire.
Manager la cuisine : encadrer, former, accompagner l’équipe et favoriser la cohésion.
Poste en CDI temps plein, avec services en journée et en soirée/nuit selon l’activité. Adecco promeut la diversité et l’égalité des chances, avec un traitement confidentiel des candidatures.
Envie de prendre les rênes d’une cuisine où votre talent fera la différence ? Passionné·e de cuisine traditionnelle, vous aimez autant créer de belles assiettes que faire grandir une équipe. Une expérience significative comme second·e ou chef·fe de cuisine en restauration traditionnelle est souhaitée. Aucun diplôme spécifique n’est exigé au-delà du niveau Compétences comportementales :
Compétences techniques :
Maîtrise des techniques culinaires avancées de la cuisine traditionnelle.
Gestion des coûts, fiches techniques et limitation du gaspillage.
Application stricte de l’hygiène HACCP et des normes de sécurité alimentaire.
Gestion des stocks, élaboration de menus, planification de production.
Management en cuisine et animation d’équipe.
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